Gist β - glucan is smaakloos en geurloos, onoplosbaar in organische oplosmiddelen zoals water, ethylalcohol en aceton, en heeft de functies
van zich het verbeteren van dierlijke immuniteit, het verzetten van tegen tumor, besmetting en virus, het verminderen van cholesterol en het bevorderen van het gekronkelde helen. Het is geweest
goedgekeurd door het Ministerie van volksgezondheid als nieuw middel kan een voedsel en aan divers voedsel zoals zuivel functionele producten worden toegevoegd,
dranken, gebakken producten en snoepjes.